Sub Producto - La sangre

Este es un subproducto muy importante dentro de la industria carnica;

Su composicion es: 80% agua y 20% Solidos

Y Dentro de este se describe su proceso, Sistemas de produccion, entre otros parametros.

Visentenlo es de bastante interes para todos.

Fuente:

http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/ljaime/subproductos.pdf